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03/10/2008
SABORES DE NUESTRA TIERRA. 45 MANERAS DE DISFRUTAR DE LA GANADERÍA ANDALUZA
El Grupo de Desarrollo Rural del Litoral de la Janda dentro de la acción conjunta “Irrogan” que financia la Dirección General de Desarrollo Sostenible de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, a través del programa Leader Plus, ha editado el recetario gastronómico “Sabores de nuestra tierra. 45 maneras de disfrutar de la ganadería andaluza”
Sobre las base de las producciones cárnicas y lácteas de ganado vacuno, ovino y caprino, este libro presenta una muestra representativa del hacer culinario de nuestros restaurantes andaluces. Sabores tradicionales y nueva cocina se mezclan en su interior ofreciendo al lector un importante abanico de posibilidades a la hora de confeccionar su menú. El Consorcio Escuela de Hostelería de Cádiz en colaboración con la Fundación Andaluza Fondo de Formación y Empleo ha colaborado en la recopilación, elaboración y diseño de un recetario de las producciones ganaderas de Andalucía.
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